Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Ce délice moelleux combine le croquant du brocoli et le goût délicat du jambon de poulet, le tout enveloppé dans une pâte légère. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce clafoutis se démarque par sa simplicité et son originalité.

Why You’ll Love This Recipe

Facile à préparer : Les étapes sont simples et rapides, idéales pour les repas de semaine.
Plat complet : Avec des légumes et des protéines, ce clafoutis constitue un repas équilibré.
Gourmand : L’ajout d’emmental apporte une touche savoureuse qui plaira à tous.
Adaptable : Vous pouvez facilement remplacer le brocoli par d’autres légumes selon vos goûts.
Idéal pour les enfants : Sa texture moelleuse et ses saveurs douces sont parfaites pour les petits.

Tools and Preparation

Pour réaliser ce clafoutis salé brocoli jambon de poulet, vous aurez besoin de quelques outils essentiels qui faciliteront la préparation.

Essential Tools and Equipment

Plat à gratin
Casserole
Fouet
Râpe à fromage

Importance of Each Tool

Plat à gratin : Essentiel pour cuire uniformément votre clafoutis.
Casserole : Nécessaire pour blanchir le brocoli avant de l’incorporer.
Fouet : Permet d’obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
Râpe à fromage : Pour obtenir un emmental bien râpé qui fond parfaitement.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Ingrédients principaux

1 brocoli
4 tranches de jambon de poulet blanc
500ml de lait
100g de farine
100g d’emmental
3 œufs
Huile d’olive
Muscade
Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

Détacher les bouquets de brocoli.
Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

Couper le jambon de poulet en morceaux.
Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

Battre les œufs dans un saladier.
Incorporer progressivement la farine tamisée puis ajouter le lait petit à petit.
Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4 : Enfourner

Verser la préparation dans le plat contenant le brocoli et le jambon.
Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Ce clafoutis salé est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Ce clafoutis salé moelleux est un plat idéal pour toute la famille. Voici quelques suggestions pour le servir et en faire un repas complet.

Avec une salade verte

Une simple salade de roquette ou de mâche apportera fraîcheur et légèreté à votre plat.

Accompagné d’une sauce au yaourt

Une sauce au yaourt nature avec des herbes fraîches comme la ciboulette peut ajouter une touche crémeuse et savoureuse.

En portions individuelles

Découpez le clafoutis en carrés ou en parts individuelles pour un service pratique lors d’un buffet ou d’un pique-nique.

Avec des tomates cerises rôties

Des tomates cerises rôties au four apporteront une note sucrée qui se marie parfaitement avec le brocoli et le jambon.

Servi chaud ou froid

Ce clafoutis peut être dégusté chaud, tiède ou même froid, ce qui le rend polyvalent pour différentes occasions.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques astuces à suivre.

Choisissez des ingrédients frais : Utilisez des brocolis frais et du jambon de poulet de qualité pour rehausser les saveurs.
Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson pour que le clafoutis reste moelleux et ne devienne pas sec.
Ajoutez des épices : Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du thym.
Expérimentez avec le fromage : Remplacez l’emmental par d’autres fromages comme la feta ou le chèvre pour varier les plaisirs.
Laissez reposer avant de servir : Laissez reposer le clafoutis quelques minutes après la cuisson, cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Servez avec un vin léger : Un vin blanc frais accompagnera à merveille ce plat savoureux.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre repas, voici quelques accompagnements qui s’accordent parfaitement avec ce clafoutis salé.

Salade César : Une salade croquante avec laitue romaine, croûtons et parmesan.
Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse qui apportera douceur et confort.
Carottes glacées : Des carottes sautées dans du beurre et du miel pour une saveur sucrée.
Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches qui complétera bien ce plat.
Gratin dauphinois : Un gratin crémeux à base de pommes de terre, parfait pour les amateurs de fromage.
Légumes grillés : Un mélange coloré de légumes grillés apporte une belle présentation et des saveurs riches.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez un clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est important d’éviter certaines erreurs courantes.

Ingrédients non frais : Utiliser des ingrédients périmés peut affecter le goût. Assurez-vous que votre brocoli et votre jambon de poulet sont frais pour un plat savoureux.
Oubli de la muscade : La muscade apporte une touche unique au clafoutis salé. Ne l’oubliez pas, car elle rehausse les saveurs du plat.
Cuisson insuffisante : Si vous ne laissez pas cuire suffisamment longtemps, le clafoutis sera trop liquide. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; il doit ressortir propre.
Mélange inapproprié : Mélanger trop vigoureusement la pâte peut rendre le clafoutis dense. Incorporez les ingrédients délicatement pour obtenir une texture moelleuse.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

Durée : Conservez le clafoutis salé brocoli jambon de poulet au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Contenants : Utilisez un récipient hermétique pour éviter que le plat ne sèche.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Durée : Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois.
Contenants : Emballez-le bien dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation pour une meilleure conservation.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Au four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes. Cela permet de conserver le croustillant.
Au micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à obtenir la température désirée. Cela peut rendre le plat un peu humide.
À la poêle : Réchauffez à feu doux pendant quelques minutes en ajoutant un peu d’huile d’olive pour éviter que cela ne colle.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes sur le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quel type de brocoli utiliser pour le clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Utilisez du brocoli frais, idéalement des bouquets bien fermes pour garantir une bonne texture et saveur.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez opter pour du jambon blanc ou même du bacon si vous souhaitez une saveur plus fumée.

Le clafoutis salé peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.

Comment personnaliser cette recette ?

Ajoutez d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons, ou encore des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour varier les plaisirs.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant parfait pour toute la famille. Sa versatilité permet d’y intégrer différents ingrédients selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts !