Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes
Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont une délicieuse symphonie de saveurs marines, offrant une expérience culinaire raffinée qui impressionnera vos invités. Ce plat allie la tendreté des noix de Saint-Jacques à la douceur des crevettes, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse au vinaigre de cidre. Faciles à préparer et élégamment présentées dans des cocottes individuelles, ces cassolettes sont parfaites pour les repas festifs ou les dîners intimes. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 échalote hachée
- 150ml de vinaigre de cidre blanc sec
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Incorporez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les dorer rapidement.
- Retirez-les et déglacez la poêle avec le vinaigre, puis ajoutez la crème pour épaissir la sauce.
- Répartissez les fruits de mer dans des cocottes, nappez de sauce et gratinez avec un peu de chapelure si désiré.
- Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg