Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco : Un Voyage Culinaire Exotique
Ce curry de poisson blanc au lait de coco est une véritable évasion gustative. Facile à préparer et riche en saveurs, il combine la douceur du lait de coco avec un mélange d’épices parfumées pour créer un plat crémeux et réconfortant. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir vos convives. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas encore plus savoureux. Laissez-vous transporter par cette recette exotique qui apportera une touche tropicale à votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (3 cm)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- Huile d’olive ou de coco
- Jus d’1/2 citron vert
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez le poisson en morceaux. Émincez les oignons, hachez l’ail et râpez le gingembre.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Faites revenir jusqu'à dorure.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et la coriandre. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez le lait de coco et le sucre roux. Mijotez 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le poisson et laissez cuire doucement pendant 8 à 10 minutes.
- Terminez avec le jus de citron vert et servez garni de coriandre fraîche.
Nutrition
- Serving Size: environ 200 g
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg