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Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

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Le Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes est un plat sophistiqué qui marie la tendreté du bœuf avec une sauce crémeuse aux échalotes. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant ou pour un repas en famille, cette recette facile à réaliser offre des saveurs exquises et une texture veloutée. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat raffiné qui séduira les palais les plus exigeants. Accompagné de garnitures simples comme des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre, ce mets se transforme en un véritable festin.

Ingredients

Scale
  • 4 filets de bœuf (150g chacun)
  • 4 échalotes finement hachées
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 100ml de fond de veau
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
  2. Ajoutez les filets de bœuf et faites cuire 2 à 4 minutes de chaque côté selon votre préférence.
  3. Retirez les filets et laissez-les reposer sous du papier aluminium.
  4. Dans la même poêle, incorporez le vinaigre balsamique (facultatif), puis le fond de veau, et laissez réduire.
  5. Ajoutez la crème fraîche et mijotez jusqu'à épaississement.

Nutrition