L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est une spécialité emblématique du Mont-Saint-Michel, reconnue pour sa légèreté et sa texture aérienne. Cette omelette délicate est idéale pour un brunch en famille ou un dîner léger entre amis. Sa préparation simple et rapide, combinée à ses saveurs raffinées, séduira à coup sûr tous vos convives. En seulement 17 minutes, vous pouvez réaliser ce plat élégant qui incarne la quintessence de la gastronomie française.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement les blancs montés aux jaunes d'œufs avec une spatule.
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux, versez le mélange d'œufs et laissez cuire sous couvercle pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg