Repas coloré et savoureux
Découvrez notre recette de repas coloré et savoureux, un plat végétarien qui égayera vos repas tout en étant nourrissant. Ces poivrons multicolores farcis de riz et de légumes sont non seulement visuellement attrayants, mais également riches en saveurs et en nutriments. Parfaits pour un dîner entre amis ou un repas familial, ces poivrons farcis séduisent avec leur palette vibrante et leur goût délicieux. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies, ils constituent une excellente manière d’intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui ravira les papilles !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: Pour 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
Scale
- 4 gros poivrons de différentes couleurs
- 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- ½ tasse d'oignons en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- ½ tasse de courgettes en dés
- ½ tasse de champignons en dés
- ½ tasse de tomates en conserve en dés, égouttées
- ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches, rincés et égouttés
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de cumin moulu
- ½ c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre noir
- ½ tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les courgettes et les champignons, cuisez jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Incorporez ensuite les tomates et les haricots avec les épices. Laissez cuire encore 3 minutes.
- Mélangez cette préparation avec le riz cuit.
- Remplissez chaque poivron avec le mélange obtenu et disposez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez un peu d'eau au fond du plat, couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Retirez le papier aluminium pour faire gratiner le fromage pendant encore 10 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron farci - environ 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 15mg
Find it online: https://cuisinefacilemaison.com/repas-colore-et-savoureux/