Print

Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le Riz Cajun aux Haricots Rouges est un plat végétarien savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Avec ses épices cajun et sa texture délicieuse, il s’agit d’une recette rapide à préparer qui plaira à toute la famille. Parfait pour un dîner de semaine ou une soirée entre amis, ce plat polyvalent se marie aussi bien avec une salade fraîche qu’avec du pain de maïs. En seulement 40 minutes, vous pourrez déguster un repas plein de saveurs et de couleurs. Laissez-vous séduire par cette délicieuse combinaison d’ingrédients simples, mais riches en goût.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l'ail, les épices cajun et le paprika fumé, puis cuire encore 30 secondes.
  3. Incorporer le bouillon et les tomates, porter à ébullition, puis ajouter le riz.
  4. Saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter 15 à 18 minutes.
  5. Ajouter les haricots rouges rincés, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  6. Mélanger délicatement avant de servir avec du persil frais.

Nutrition