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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique et réconfortant qui incarne à la perfection la richesse de la cuisine réunionnaise. Ce plat savoureux combine des saucisses fumées, mijotées avec des tomates juteuses, des oignons parfumés et des épices chaudes. Facile à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à sa simplicité et à ses saveurs authentiques, le Rougail Saucisse vous invite à découvrir l’art culinaire de l’île de La Réunion tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment fort
  • 500 g de tomates concassées
  • Huile d'olive
  • Thym

Instructions

  1. Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez, laissez refroidir puis coupez en rondelles.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Ajoutez les oignons émincés et le piment écrasé avec du sel. Incorporez l'ail haché.
  4. Ajoutez les tomates concassées et le thym émietté. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

Nutrition