Salade chou-fleur maïs concombre
La salade chou-fleur maïs concombre est un plat rafraîchissant et léger, parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors de vos barbecues. Cette délicieuse combinaison de légumes croquants, associée à une vinaigrette maison savoureuse, ravira vos convives et apportera une touche de couleur à votre table. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide, nutritif et végétarien. Que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner ou un dîner, la salade chou-fleur maïs concombre saura séduire tous les palais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Pour environ 4 personnes 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Mélanger
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Instructions
- Cuisez les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes puis écalez-les.
- Dans un saladier, écrasez les jaunes d'œufs cuits avec la mayonnaise, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez le concombre et coupez-le en demi-rondelles. Émincez l'oignon rouge.
- Mélangez dans le saladier le chou-fleur, le concombre, l'oignon, le maïs et les blancs d'œufs coupés en dés.
- Servez bien frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (150g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 180 mg