Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini
La salade de carottes épiciées et de pois chiches avec sauce tahini est une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement, ce plat coloré mélange le croquant des pois chiches rôtis à la douceur des carottes râpées. La sauce tahini, onctueuse et savoureuse, lie parfaitement tous les ingrédients. Facile et rapide à préparer, cette salade se prête à toutes les occasions : pique-nique, dîner entre amis ou repas en famille. Ajoutez-y des herbes fraîches ou d’autres légumes pour personnaliser votre recette selon vos envies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Métditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 carottes râpées
- 1 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- Eau, pour ajuster la consistance
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, cumin, sel et poivre dans un bol.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron et l’ail haché. Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis et nappez de sauce tahini. Saupoudrez de graines de sésame.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg