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Salade d’orzo arc-en-ciel

Salade d’orzo arc-en-ciel

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La salade d’orzo arc-en-ciel est un plat vibrant et savoureux qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas d’été. Composée de pâtes orzo délicates et de légumes croquants, cette salade est parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou même comme plat principal léger. Avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs variées, elle séduira à coup sûr vos convives. Facile à préparer, elle se marie bien avec de nombreuses viandes ou peut être dégustée seule pour un repas végétarien. En plus de son attrait esthétique, cette recette est également nutritive, offrant un mélange équilibré de vitamines et de minéraux.

Ingredients

Scale
  • 250 g d’orzo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 concombre
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 carotte
  • 2 oignons verts
  • 100 g de feta (optionnel)
  • Persil frais
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuire l’orzo selon les instructions du paquet, égoutter et rincer à l’eau froide.
  2. Dans un saladier, mélanger l’orzo refroidi avec tous les légumes coupés.
  3. Ajouter la feta émiettée et le persil haché, puis mélanger délicatement.
  4. Dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  6. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Nutrition