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Saumon au four avec sauce crémeuse au beurre et citron

Saumon au four avec sauce crémeuse au beurre et citron

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Découvrez le saumon au four avec sa sauce crémeuse au beurre et citron, un plat à la fois simple et élégant qui ravira vos papilles. La tendreté du saumon, sublimée par une sauce onctueuse à l’ail, au beurre et au citron, crée une harmonie parfaite de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette se prépare rapidement et nécessite peu d’ingrédients. Accompagné de légumes rôtis ou de riz parfumé, il deviendra un incontournable de votre table.

Ingredients

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  • 4 filets de saumon (150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 200 ml de crème liquide
  • Jus et zeste d'un citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Persil frais haché

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et éventuellement du paprika. Disposez-les sur la plaque et arrosez d'huile d'olive.
  3. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé pendant une minute.
  5. Incorporez la crème, le jus et le zeste de citron ainsi que la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement.
  6. Ajoutez le persil haché à la sauce, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez le saumon chaud nappé de sauce crémeuse.

Nutrition