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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives
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Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous invitent à découvrir une recette savoureuse de blettes au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat coloré et plein de goût est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La douceur crémeuse du tahini se marie à merveille avec le croquant des blettes, offrant une harmonie de textures et de saveurs. Facile à préparer, cette recette saine et nutritive ravira tous les palais, tout en étant adaptable selon vos envies.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter l'ail écrasé, puis assaisonner avec sel et poivre.
  2. Préparer les blettes : Séparer les feuilles des côtes et couper ces dernières en morceaux d'environ 2 cm.
  3. Cuire les blettes : Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les côtes pendant 2 minutes, puis ajouter les feuilles pendant 1 minute supplémentaire. Égoutter soigneusement.
  4. Griller les pignons : Dans une poêle avec l'huile d'olive chaude, faire revenir les pignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Assaisonner les blettes : Dans la même poêle, ajouter l'ail émincé pour cuire pendant 1 minute, puis incorporer le vinaigre et réduire légèrement avant d'ajouter les blettes pour réchauffer le tout.
  6. Servir : Dresser sur assiette en ajoutant la sauce tahini par-dessus et garnir avec les pignons grillés.

Nutrition

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