Tajine Végétarien Coloré
Tajine Végétarien Coloré est un plat qui émerveille par ses couleurs vives et ses arômes méditerranéens. Ce mélange savoureux de légumes variés, d’épices parfumées et d’huile d’olive fait de cette recette un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce tajine saura séduire vos convives par sa richesse en saveurs et ses bienfaits nutritionnels. Que vous soyez végétarien, vegan ou simplement amateur de cuisine saine, ce plat réconfortant ravira vos papilles à chaque bouchée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Braising
- Cuisine: Cuisine Méditerranéenne
Ingredients
- Aubergines
- Courgettes
- Fenouil
- Poivrons (jaune, vert, rouge)
- Oignons frais
- Ail
- Tomates pelées
- Citrons confits
- Olives vertes
- Épices (cumin, coriandre, cannelle, gingembre)
Instructions
- Préparez tous les légumes : émincez les oignons et coupez les poivrons, le fenouil, les aubergines et les courgettes.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les autres légumes et faites-les dorer pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le mélange d'épices avec les tomates pelées et les olives vertes.
- Ajoutez les citrons confits coupés en petits morceaux avec un verre d'eau et mélangez.
- Enfournez la cocotte à 150°C pendant 1h30.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://cuisinefacilemaison.com/tajine-vegetarien-colore/