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Aubergines gratinées mozzarella olives

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Aubergines gratinées mozzarella olives est un plat savoureux qui combine à merveille la douceur des aubergines, la fondant de la mozzarella et les saveurs riches des olives. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce gratin méditerranéen est non seulement facile à préparer, mais il séduira également tous les amateurs de cuisine. Les aubergines, tendres et parfumées grâce aux herbes aromatiques, offrent une expérience gustative unique. Que vous choisissiez de le servir en entrée ou en plat principal, cette recette apportera une touche de soleil à votre table.

Ingredients

Scale
  • 2 grosses aubergines
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 mozzarella
  • 2 cs de parmesan râpé
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Coupez les aubergines en deux, entailler la chair et enfournez-les pendant 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez la tomate, les herbes et les olives coupées.
  4. Évidez les aubergines cuites et mélangez leur chair avec la préparation.
  5. Remplissez les aubergines évidées avec le mélange, ajoutez des tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
  6. Enfournez à nouveau pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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