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Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes avec Pois Chiches Croquants

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Découvrez cette recette irrésistible de Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes avec Pois Chiches Croquants. Ce plat marie à merveille le sucré du miel et l’épice du curry, accompagné de halloumi grillé et de pois chiches croustillants pour une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner végétarien ou pour impressionner vos invités. Avec ses couleurs vibrantes et son goût unique, ce plat saura séduire tous les palais !

Ingredients

Scale
  • 1 chou-fleur moyen
  • 200g de halloumi
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 50g d’amandes effilées
  • 1 boîte de pois chiches

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec le miel, la poudre de curry, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Étalez le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, chauffez 1 cuillère d’huile dans une poêle et faites griller les tranches de halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à dorées.
  5. Dans la même poêle, faites griller les amandes pendant 1 à 2 minutes puis réservez.
  6. Ajoutez les pois chiches dans la poêle et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  7. Disposez le chou-fleur rôti sur une assiette, ajoutez le halloumi grillé, les pois chiches croquants et les amandes dorées.
  8. Servez chaud.

Nutrition

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