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Clafoutis de courgettes au parmesan

Clafoutis de courgettes au parmesan

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Savourez un clafoutis de courgettes au parmesan, un plat léger et savoureux qui met en valeur la courgette sous une forme inédite. Avec sa texture moelleuse et son goût délicat, ce clafoutis est parfait pour les repas d’été, que ce soit en entrée, en plat principal ou en accompagnement. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients tout en offrant une explosion de saveurs grâce à l’association des courgettes tendres et du parmesan fondant. Idéal pour les végétariens, ce clafoutis saura ravir vos convives tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.

Ingredients

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  • 700 g de courgettes fraîches
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 4 œufs frais
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • Sel fin et poivre noir au goût

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, incorporez la farine tamisée puis le parmesan et l'ail écrasé. Assaisonnez.
  3. Ajoutez les courgettes cuites au mélange et versez dans un plat à gratin beurré.
  4. Enfournez à 190°C pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

Nutrition