Name: Poulet thaï sauce cacahuète
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 700 g de blancs de poulet désossés; 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux; 400 ml de lait de coco; 180 ml de bouillon de poulet; 2 poivrons rouges; 6 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Sel (selon le goût); Huile végétale; 1 échalote (finement tranchée); 1 morceau de citronnelle (5 cm); 1 piment rouge fresno (tranché finement); 1 cuillère à soupe de gingembre frais (haché); 1/2 cuillère à thé de flocons de piment (plus pour garnir); Jus d'un citron vert + quartiers pour servir; Riz cuit; 1/2 tasse de cacahuètes grillées concassées; 4 oignons verts (émincés); Une petite poignée de feuilles de coriandre

Jump to Recipe·Print Recipe

Le poulet thaï sauce cacahuète est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette allie la douceur du beurre de cacahuète à des épices exotiques. Vous apprécierez son côté crémeux et parfumé, idéal pour accompagner un bon riz. Cette préparation est rapide et simple, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous serez en mesure de réaliser ce plat en un rien de temps.
Saveurs riches : La combinaison de la sauce cacahuète et des épices crée une explosion de saveurs en bouche.
Adaptable : Vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou ajuster le niveau d’épices selon vos goûts.
Convient à tous : Que vous soyez amateur de cuisine thaïlandaise ou novice, cette recette saura séduire tout le monde.
Parfait pour les repas partagés : Servez-le avec du riz et partagez ce délice lors de vos repas en famille ou entre amis.

Outils et préparation

Pour réussir votre poulet thaï sauce cacahuète, il vous faudra quelques outils essentiels. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils essentiels

Poêle en fonte
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol pour mélanger

Importance de chaque outil

Poêle en fonte : Idéale pour une cuisson uniforme et parfaite du poulet.
Couteau bien aiguisé : Permet de couper le poulet facilement et avec précision.
Planche à découper : Assure une surface propre et sécurisée pour trancher vos ingrédients.

Ingrédients

Pour préparer votre poulet thaï crémeux aux cacahuètes, voici les ingrédients nécessaires :

Pour le poulet

Blancs de poulet désossés et sans peau (700 g)
Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
Sel (selon le goût)
Huile végétale

Pour la sauce

Échalote (1, finement tranchée)
Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
Piment rouge fresno (1, tranché finement)
Ail (6 gousses, émincées)
Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)

Les éléments crémeux

Beurre de cacahuète crémeux (1/2 tasse)
Lait de coco (1 boîte, 400 ml)
Bouillon de poulet (180 ml)

Assaisonnements

Sauce soja (1 cuillère à soupe)
Sauce poisson (1 cuillère à soupe)
Miel (1 cuillère à soupe)
Citron vert (jus d’un citron + quartiers pour servir)

Pour servir

Riz cuit
Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
Oignons verts (4, émincés)
Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Comment préparer le Poulet thaï sauce cacahuète

Étape 1 : Préparer le poulet

Coupez le poulet en morceaux d’environ 2,5 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs et du sel.

Étape 2 : Dorer le poulet

Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d’huile. Faites-y dorer le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez ensuite.

Étape 3 : Faire revenir les légumes

Baissez le feu à moyen. Ajoutez l’échalote, les poivrons et un peu d’huile. Salez et faites revenir pendant 8 minutes en remuant souvent.

Étape 4 : Ajouter les épices

Écrasez la citronnelle puis ajoutez-la avec le piment, l’ail, le gingembre et les flocons de piment. Faites cuire encore pendant 1 minute.

Étape 5 : Incorporer la sauce

Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissement avant de remettre le poulet. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 6 : Assaisonner

Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, le miel et le jus de citron vert. Laissez mijoter encore 2 minutes puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 7 : Servir chaud

Servez votre poulet sur un lit de riz. Garnissez-le avec des cacahuètes concassées, des oignons verts, des feuilles de coriandre et des flocons de piment. Accompagnez-le avec des quartiers de citron vert pour encore plus de fraîcheur.

Comment servir le Poulet thaï sauce cacahuète

Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat savoureux et réconfortant qui peut être servi de plusieurs façons pour ravir vos convives. Voici quelques suggestions pour le présenter de manière appétissante.

Sur un lit de riz

Le riz basmati ou jasmin accompagne parfaitement ce plat, absorbant la délicieuse sauce cacahuète.

Avec des légumes croquants

Servez des légumes frais comme des carottes ou concombres en bâtonnets pour ajouter une touche de croquant et de fraîcheur.

Dans un wrap

Enveloppez le poulet avec des feuilles de laitue ou dans une tortilla pour une version pratique et à emporter.

Garniture colorée

Ajoutez des oignons verts émincés et de la coriandre fraîche sur le dessus pour apporter de la couleur et des arômes supplémentaires.

Comment réussir le Poulet thaï sauce cacahuète

Pour maximiser la saveur et la texture de votre Poulet thaï sauce cacahuète, suivez ces conseils pratiques.

Choisissez du poulet frais : Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure tendreté et saveur.
Maîtrisez la cuisson : Faites bien dorer le poulet avant d’ajouter les autres ingrédients pour une profondeur de goût.
Ne négligez pas les épices : Ajustez les flocons de piment selon votre tolérance au piquant pour personnaliser le plat.
Optez pour du beurre de cacahuète crémeux : Ce type de beurre se mélange mieux à la sauce, offrant une consistance onctueuse.
Laissez mijoter longuement : Un mijotage adéquat permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Servez chaud : Le plat est meilleur lorsqu’il est servi chaud, juste après sa préparation.

Meilleurs accompagnements pour Poulet thaï sauce cacahuète

Pour compléter votre repas, voici quelques accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec le Poulet thaï sauce cacahuète.

Riz jasmin : Un riz parfumé qui absorbe bien la sauce, améliorant ainsi chaque bouchée.
Salade asiatique : Une salade légère avec chou, carottes et vinaigrette au sésame apporte une touche croquante.
Nouilles sautées : Des nouilles aux légumes sautées ajoutent une texture différente et satisfaisante au repas.
Brocoli vapeur : Ce légume vert apporte une belle couleur et accompagne bien les saveurs asiatiques.
Cacahuètes grillées : Parsemez quelques cacahuètes sur le plat pour plus de croquant et d’intensité.
Boulgour citronné : Un accompagnement léger et parfumé qui complète merveilleusement les arômes du poulet.

Common Mistakes to Avoid

Pour réussir votre Poulet thaï sauce cacahuète, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes. Voici quelques conseils pour vous aider.

Utiliser du poulet de mauvaise qualité : Choisissez toujours des blancs de poulet frais et de bonne qualité pour un plat savoureux.
Ne pas assaisonner correctement : Le sel et les épices sont cruciaux. Goûtez pendant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement.
Cuire à feu trop vif : Une cuisson à feu trop élevé peut brûler les ingrédients. Optez pour une chaleur modérée pour bien intégrer les saveurs.
Oublier la garniture : Les cacahuètes concassées et la coriandre ajoutent du croquant et de la fraîcheur. Ne négligez pas cette étape !
Ne pas respecter les temps de cuisson : Chaque ingrédient a son propre temps de cuisson. Suivez les étapes pour obtenir une texture parfaite.
Sauter le repos du plat : Laisser reposer le plat quelques minutes avant de servir permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

Durée: Conservez le Poulet thaï sauce cacahuète au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Contenants: Utilisez un récipient hermétique pour éviter que le poulet ne se dessèche.

Freezing Poulet thaï sauce cacahuète

Durée: Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois.
Contenants: Placez-le dans un sac de congélation ou un récipient adapté au congélateur.

Reheating Poulet thaï sauce cacahuète

Four : Préchauffez à 180°C. Placez le poulet dans un plat allant au four avec un couvercle pendant environ 20 minutes.
Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 à 2 minutes, en remuant entre chaque intervalle pour une chaleur uniforme.
Cuisinière : Réchauffez à feu moyen dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco pour éviter que cela ne colle.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant le Poulet thaï sauce cacahuète.

Quelle est l’origine du Poulet thaï sauce cacahuète ?

Le Poulet thaï sauce cacahuète est inspiré de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses plats riches en saveurs et en épices.

Puis-je utiliser d’autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du tofu pour une version végétarienne.

Comment personnaliser la recette ?

Ajoutez des légumes comme des brocolis ou des carottes selon vos goûts. Cela apportera encore plus de couleurs et de nutriments !

Le Poulet thaï sauce cacahuète est-il épicé ?

Le niveau d’épice dépendra des piments utilisés. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon votre tolérance aux épices.

Quelle garniture accompagne le mieux ce plat ?

Servez-le avec du riz basmati ou jasmin, qui absorbera parfaitement la délicieuse sauce.

Final Thoughts

Cette recette de Poulet thaï sauce cacahuète est non seulement délicieuse mais aussi très polyvalente. Vous pouvez facilement l’adapter à vos préférences personnelles en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant le niveau d’épice. N’hésitez pas à essayer cette recette réconfortante qui ravira vos convives !