Ragoût de cabillaud et crevettes : un plat réconfortant et savoureux
Ce ragoût de cabillaud et crevettes est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa sauce riche en tomates et poivrons, il offre un mélange parfait de saveurs maritimes et de légumes frais. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat réconfortant se prépare facilement et ravira les palais les plus exigeants. Servez-le avec du riz basmati, des pâtes ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet qui saura séduire tous vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais, sel et poivre
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les poivrons et les tomates, faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le concentré de tomate et le fumet, laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux, laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne opaque.
- Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg